مقاله ی حاضر بر تغییر خصوصیات مکانیکی بیومتریال ها هنگام یخ زدگی می پردازد. این مجموعه حاوی یک فایل پاورپیونت و سه فایل مقاله ی PDF است.
انجمادسازی یکی از روش های رایج برای حفظ و نگه داری بیومتریالها ست. منجمدسازی همچنین یکی از متداول ترین روشها برای نگهداری مواد غذایی در کمیتهای بزرگ می باشد. این روش برای نگهداری سلول ها ، بافت ها و ارگان ها از اهمیت خاصی برخوردار است. به دلایل زیادی اغلب منجمد کردن سریع مطلوب است. در درجه ی اول حفظ حالت اصلی ماده با کاهش کوچ مولکولهای آب خارج سلولی امکان پذیر است. اما منجمد کردن سریع اغلب باعث تنشهای حرارتی شدیدی در داخل ماده شده که منجر به ترک برداشتن ماده می شود. این مورد هم در نگهداری مواد غذایی و هم بیو مدیکالها مهم است. برای مطالعه ی بیومکانیک چنین پدیده هایی داشتن دانش دقیقی از خواص بیومتریالها ضروری به نظر می رسد.
خواص فیزیکی بیومتریالهایی که در دامنه ی وسیعی از دما منجمد می شوند در طول این فرایند دچار تغییرات بنیادین می شود. در مطالعه ی حاضر مدول یانگ بیومتریال تست شده (بافت سیب زمینی) با کاهش دما تا زیر دمای انجماد تقریبا 3 برابر بزرگ تر شد. این تغییر متناسب با یخ تشکیل شده نیست.
علاوه بر موارد ذکر شده در این ارائه به دو مقاله به ترتیب با عنوان "ارزیابی کیفی مواد غذایی منجمد شده در فریزرهای ترکیبی" و "انجماد سریع لجن های حاصل از رسوبات صنعتی و پسماند ها" به صورت خلاصه پرداخته شده است.
درباره این سایت